Køkkeneksperimenter med Skyr
I gennem længere tid har et old-gammelt indlæg pÃ¥ bloggen om skyr (udtales “sgir”) været meget besøgt. Jeg blev helt flov, da jeg selv klikkede ind pÃ¥ indlægget, som jeg skrev, da skyr blev...
View ArticleFedtfattig indisk curry med oksekød og skyr
Efter en lille tur i laboratoriet har jeg frembragt en rigtig lækker indisk curry med oksekød. Skyr er kogefast og opfører sig i varm mad omtrent som græsk yoghurt med 10 % fedt. Skyr indeholder...
View ArticleIndisk tandoorikylling
Jeg elsker tandoorikylling. Det er en ret, der kræver et par timer til at marinere, men kun få minutters indsats af kokken. Det giver mere tid til at lave noget sjovt tilbehør. Jeg serverer gerne...
View ArticleRaita – en sikker vinder til stærk mad
Raita er kort og godt et sikkert hit stærk mad. Yoghurt blandet med grøntsager i små stykker dulmer smagsløgene, når man kaster sig ud i stærk indisk mad. Også til indiske retter i medium styrke...
View Article
